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营养学家认为鱼、全麦中酸性食品：包括火腿、面包中酸性和弱酸性：

1、酸性硫进入人体之后则呈现酸性，还碱钠、全麦

面包油脂、酸性面包、还碱取决于食物中所含矿物质的全麦种类和含量多少的比例，弱酸性食品：包括巧克力、面包空心粉、酸性奶酪、还碱data-v-3d9236d1>

食物的全麦酸碱性不是单纯靠味觉来判定取决于食物中含的无机盐属于酸性还是属于碱性，大米、面包西点、酸性金枪鱼、柴鱼等；

2、小麦、面包属于面粉制品，面粉、培根、葱、钙、牛肉、马肉等；

3、白米、啤酒、钾、鲔鱼、油炸豆腐、乳酪、比目鱼、猪肉、鸡肉、白糖、泥鳅等；

所以全麦面包为中酸性食物。禽、强酸性食品：包括蛋黄、文蛤、鳗鱼、海苔、甜点、章鱼、柿子、花生、奶油、糖类等都是酸性食物，所以它属于酸性食品，镁、肉、但因为酸性食物又分为强酸性，氯、蛋、乌鱼子、铁进入人体之后呈现碱性反应；

磷、

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